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Le livre de tous les menages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et vegétales
Titel
Le livre de tous les menages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et vegétales
Autor
Appert, Nicolas
Verleger
Barrois L'Aine
Erscheinungsort
Paris
Erscheinungsdatum
1831
Umfang
XIX, 267 S., [4] gef. Bl.
Sprache
Französisch
Signatur
2007 8 035611
Vorlage
SLUB Dresden
Digitalisat
SLUB Dresden
Lizenz-/Rechtehinweis
Public Domain Mark 1.0
URN
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3126165460
PURL
http://digital.slub-dresden.de/id312616546
OAI-Identifier
oai:de:slub-dresden:db:id-312616546
SLUB-Katalog (PPN)
312616546
Sammlungen
Varia
Bibliotheca Gastronomica
Kulinarische Sammlung
Ausgabe
4. ed.
Strukturtyp
Monographie
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Inhaltsverzeichnis
Monographie
Le livre de tous les menages, ou l'art de conserver, pendant ...
-
Einband
Einband
-
Titelblatt
Titelblatt
-
Anmerkungen
Avis sur la quatriéme édition
i
Vorwort
Avant-Propos
iv
Einleitung
Introduction
1
Kapitel
Chapitre I. Description des ateliers et appareils que j'ai ...
3
Kapitel
Chapitre II. Des bouteilles et bocaux de verre.- Des bouchons.- ...
13
Kapitel
Chapitre III. Des boȋtes de fer-blanc et de fer battu
29
Kapitel
Chapitre IV. Du Bain-marie
42
Kapitel
Chapitre V. Desription des procédés qui constituent ma méthode; ...
65
Kapitel
Chapitre VI. Préparation des substances destinées à être ...
134
Kapitel
Chapitre VII. Manière de faire usage des Substances préparées et ...
141
Kapitel
Chapitre VIII. Des autoclaves et de la manière de les gouverner
184
Kapitel
Chapitre IX. De l'extration de la gélatine des os par le moyen ...
200
Kapitel
Chapitre X. Extraction de l'huile de pied de bœuf
215
Kapitel
Chapitre XI. De la fonte des suifs (I)
220
Kapitel
Piéces justificatives
239
Inhaltsverzeichnis
Table des matiéres
261
Abbildung
Livre de tous les Ménages
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Abbildung
Livre de tous des Ménages
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Livre de tous des Ménages
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Livre de tous des Ménages
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Einband
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Le livre de tous les menages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et vegétales
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[277] - 253
[278] - 254
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[283] - 259
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