Digitale Sammlungen
SLUB Dresden
Nutzungsbestimmungen
Impressum
Datenschutzerklärung
Neue Kölner Köchinn oder Handbuch der Kochkunst
Titel
Neue Kölner Köchinn oder Handbuch der Kochkunst
Untertitel
nebst einer gründlichen Beurtheilung der einzukaufenden Lebensmittel, einer vollständigen Anweisung zum kunstgerechten Zerlegen der Speisen &c
Verleger
Schmitz
Erscheinungsort
Köln am Rhein
Erscheinungsdatum
1840
Umfang
XXII, 311 S., 1 gef. Bl.
Sprache
Deutsch
Signatur
2007 8 037406
Vorlage
SLUB Dresden
Digitalisat
SLUB Dresden
Lizenz-/Rechtehinweis
Public Domain Mark 1.0
URN
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3127191325
PURL
http://digital.slub-dresden.de/id312719132
OAI-Identifier
oai:de:slub-dresden:db:id-312719132
SLUB-Katalog (PPN)
312719132
Sammlungen
Varia
Kulinarische Sammlung
Bibliotheca Gastronomica
Ausgabe
10. Aufl., nach dem jetzigen Zeitgebrauche ... auf's Neue sehr vermehrt und verbessert
Strukturtyp
Monographie
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Titel
Gemüse
Digitalisat
SLUB Dresden
Strukturtyp
Kapitel
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Inhaltsverzeichnis
Monographie
Neue Kölner Köchinn oder Handbuch der Kochkunst
-
Einband
Einband
-
Abbildung
Abbildung
-
Titelblatt
Titelblatt
I
Vorwort
Vorrede
III
Inhaltsverzeichnis
Inhalt
V
Vorwort
Vorerinnerungen
1
Kapitel
Suppen und Kaltschalen
19
Kapitel
Suppenklößchen
36
Kapitel
Rindfleisch
37
Kapitel
Gemüse
43
Kapitel
Beilagen zum Gemüse
55
Kapitel
Gedämpfte Speisen (Ragouts)
62
Kapitel
Pasteten
74
Kapitel
Braten
79
Kapitel
Beizen, Fleischsulzen (Gelée), eingemachte Fleischspeisen
94
Kapitel
Saucen zu Fleischspeisen
100
Kapitel
Saucen zu Fisch- und Fastenspeisen
109
Kapitel
Fischspeisen
115
Kapitel
Eier-, Milch- und Mehlspeisen, Crême
145
Kapitel
Feineres Backwerk
192
Kapitel
Verschiedene Salate
210
Kapitel
Compote und Früchten-Gelée
218
Kapitel
Allgemeine Regel, um Gefrornes zu bereiten
226
Kapitel
Eingemachte Sachen
231
Kapitel
Einige Kranken-Speisen und Getränke
252
Kapitel
Warme und kalte Getränke
258
Kapitel
Vom kunstfertigen Vorschneiden
267
Kapitel
Oekonomisches Allerlei
284
Abbildung
Abbildung
-
Einband
Einband
-
Titel
Neue Kölner Köchinn oder Handbuch der Kochkunst
Autor
Links
Permalink Dokument
http://digital.slub-dresden.de/id312719132
Permalink Seite
http://digital.slub-dresden.de/id312719132/82
SLUB Katalog
Downloads
Gesamtes Werk herunterladen (PDF)
Einzelseite herunterladen (PDF)
Einzelseite als Bild herunterladen (JPG)
METS Datei (XML)
IIIF Manifest (JSON)
Doppelseitenansicht
Vorschaubilder
Seite
[1] - -
[2] - -
[3] - -
[4] - -
[5] - -
[6] - -
[7] - I
[8] - II
[9] - III
[10] - IV
[11] - V
[12] - VI
[13] - VII
[14] - VIII
[15] - IX
[16] - X
[17] - XI
[18] - XII
[19] - XIII
[20] - XIV
[21] - XV
[22] - XVI
[23] - XVII
[24] - XVIII
[25] - XIX
[26] - XX
[27] - XXI
[28] - XXII
[29] - -
[30] - -
[31] - 1
[32] - 2
[33] - 3
[34] - 4
[35] - 5
[36] - 6
[37] - 7
[38] - 8
[39] - 9
[40] - 10
[41] - 11
[42] - 12
[43] - 13
[44] - 14
[45] - 15
[46] - 16
[47] - 17
[48] - 18
[49] - 19
[50] - 20
[51] - 21
[52] - 22
[53] - 23
[54] - 24
[55] - 25
[56] - 26
[57] - 27
[58] - 28
[59] - 29
[60] - 30
[61] - 31
[62] - 32
[63] - 33
[64] - 34
[65] - 35
[66] - 36
[67] - 37
[68] - 38
[69] - 39
[70] - 40
[71] - 41
[72] - 42
[73] - 43
[74] - 44
[75] - 45
[76] - 46
[77] - 47
[78] - 48
[79] - 49
[80] - 50
[81] - 51
[82] - 52
[83] - 53
[84] - 54
[85] - 55
[86] - 56
[87] - 57
[88] - 58
[89] - 59
[90] - 60
[91] - 61
[92] - 62
[93] - 63
[94] - 64
[95] - 65
[96] - 66
[97] - 67
[98] - 68
[99] - 69
[100] - 70
[101] - 71
[102] - 72
[103] - 73
[104] - 74
[105] - 75
[106] - 76
[107] - 77
[108] - 78
[109] - 79
[110] - 80
[111] - 81
[112] - 82
[113] - 83
[114] - 84
[115] - 85
[116] - 86
[117] - 87
[118] - 88
[119] - 89
[120] - 90
[121] - 91
[122] - 92
[123] - 93
[124] - 94
[125] - 95
[126] - 96
[127] - 97
[128] - 98
[129] - 99
[130] - 100
[131] - 101
[132] - 102
[133] - 103
[134] - 104
[135] - 105
[136] - 106
[137] - 107
[138] - 108
[139] - 109
[140] - 110
[141] - 111
[142] - 112
[143] - 113
[144] - 114
[145] - 115
[146] - 116
[147] - 117
[148] - 118
[149] - 119
[150] - 120
[151] - 121
[152] - 122
[153] - 123
[154] - 124
[155] - 125
[156] - 126
[157] - 127
[158] - 128
[159] - 129
[160] - 130
[161] - 131
[162] - 132
[163] - 133
[164] - 134
[165] - 135
[166] - 136
[167] - 137
[168] - 138
[169] - 139
[170] - 140
[171] - 141
[172] - 142
[173] - 143
[174] - 144
[175] - 145
[176] - 146
[177] - 147
[178] - 148
[179] - 149
[180] - 150
[181] - 151
[182] - 152
[183] - 153
[184] - 154
[185] - 155
[186] - 156
[187] - 157
[188] - 158
[189] - 159
[190] - 160
[191] - 161
[192] - 162
[193] - 163
[194] - 164
[195] - 165
[196] - 166
[197] - 167
[198] - 168
[199] - 169
[200] - 170
[201] - 171
[202] - 172
[203] - 173
[204] - 174
[205] - 175
[206] - 176
[207] - 177
[208] - 178
[209] - 179
[210] - 180
[211] - 181
[212] - 182
[213] - 183
[214] - 184
[215] - 185
[216] - 186
[217] - 187
[218] - 188
[219] - 189
[220] - 190
[221] - 191
[222] - 192
[223] - 193
[224] - 194
[225] - 195
[226] - 196
[227] - 197
[228] - 198
[229] - 199
[230] - 200
[231] - 201
[232] - 202
[233] - 203
[234] - 204
[235] - 205
[236] - 206
[237] - 207
[238] - 208
[239] - 209
[240] - 210
[241] - 211
[242] - 212
[243] - 213
[244] - 214
[245] - 215
[246] - 216
[247] - 217
[248] - 218
[249] - 219
[250] - 220
[251] - 221
[252] - 222
[253] - 223
[254] - 224
[255] - 225
[256] - 226
[257] - 227
[258] - 228
[259] - 229
[260] - 230
[261] - 231
[262] - 232
[263] - 233
[264] - 234
[265] - 235
[266] - 236
[267] - 237
[268] - 238
[269] - 239
[270] - 240
[271] - 241
[272] - 242
[273] - 243
[274] - 244
[275] - 245
[276] - 246
[277] - 247
[278] - 248
[279] - 249
[280] - 250
[281] - 251
[282] - 252
[283] - 253
[284] - 254
[285] - 255
[286] - 256
[287] - 257
[288] - 258
[289] - 259
[290] - 260
[291] - 261
[292] - 262
[293] - 263
[294] - 264
[295] - 265
[296] - 266
[297] - 267
[298] - 268
[299] - 269
[300] - 270
[301] - 271
[302] - 272
[303] - 273
[304] - 274
[305] - 275
[306] - 276
[307] - 277
[308] - 278
[309] - 279
[310] - 280
[311] - 281
[312] - 282
[313] - 283
[314] - 284
[315] - 285
[316] - 286
[317] - 287
[318] - 288
[319] - 289
[320] - 290
[321] - 291
[322] - 292
[323] - 293
[324] - 294
[325] - 295
[326] - 296
[327] - 297
[328] - 298
[329] - 299
[330] - 300
[331] - 301
[332] - 302
[333] - 303
[334] - 304
[335] - 305
[336] - 306
[337] - 307
[338] - 308
[339] - 309
[340] - 310
[341] - 311
[342] - -
[343] - -
[344] - -
[345] - -
[346] - -
[347] - -
[348] - -
Ansicht nach links drehen
Ansicht nach rechts drehen
Drehung zurücksetzen
Ansicht vergrößern
Ansicht verkleinern
Vollansicht
Erste Seite
10 Seiten zurück
Vorherige Seite
Nächste Seite
10 Seiten weiter
Letzte Seite