Dresdner Nachrichten : 05.08.1884

»r. »»» vmutschles. * Auch «in Zeugnih. Einer der bekanntesten lAdvokaten Kopenhagens hatte vor mebreren fahren einen Gärtner für seine an, Strande gelegene Villa engaairt. der wohl sehr tüchtig in seinem Hache war» ober ihn in grober Weise betrog. Müde dieser ewigen Prellereien, entlieh ihn der Advokat; aber als der Gärtner weinend erklärte, daß seine Zukunst vernichtet sei, wenn er von dem Advo katen nickt rin Zeugnib der Tüchtigkeit und Treue bekomnie, wurde der Kesetzkundige schließlich gerührt und versprach ihm, da« verlangte Attest zu geben. Nun galt eS. dem Zeugnih eine solche Fassung zu geben, daß er als Jurist sein Gewissen rette und nach einrgcm Nachdenken schrieb er folgendes Attest: „Aus Verlangen erkläre ich hiermit, daß der Gärtner N. N. mir fünf Jahre gedient hat und daß er während dieser Zeit so viel aus meinem Garten hcraus- brackte, wie es ihm nur irgend möglich war." * Die „Tägliche Rundschau" bringt einen „Goetke bei Tisch" Ubcrschriebcncn Artikel, in welchem cü heißt: „Goethe'S Freundin, Charlotte v. Stein, konnte eine „verlockende" Bratwurst bereiten. Durch sein aehactte Citronenschale und etwas Wein gab sie der Wurst einen „wunderbaren" Beigeschmack. Fn seinen Brieten an sie bat Goethe sein „Gold", seinen „Engel" zuweilen um eine Bratwurst und beschrieb ihr ein ähnliches Essen. „Schwa, lenmagen", so genau, daß sie die Bereitung desselben versuchte. Schwarten» magen fehlte in Franksuri in keinem Hause. Der Fleischer der Frau Rath Goethe versorgte sie jede Woche damit, und oster sandte he ihn dem Sohne nach Leipzig. Auch in Weimar wollte er Schwa,tenmagen haben, doch siel die Probe, die Frau v. Stein »ach seiner Beschreibung machte, nicht günstig aus. Sein Diener, Philipp Seidel, bat Goethc's Mutter um das Reecpt, doch schlugen ihr die Frankturtcr Fleischer dasselbe ab. Fhr eigener Metzger, schrieb sic, hätte ihr aufrichtig gesagt, daß die dortigen Mehger cs Niemand lehrten. „Aus der halbe» Welt kämen d,e Knechte nach Frankfurt", und wenn'S diese gelernt hatten, so könnten die Scbwar- te»magen überall gefertigt werden. Diese Ehre wollte Frankfurt allein behalten, aber „alle Wochen und von der besten Fabrik" sollte Schwartenmagen mit der Post »ach Weimar kommen. Balo traf die erste Sendung dort ein. Frau v. Stein, Carona Schröter, Frl. v. Waldner, Karoliiie v. Flle», Bertnch und Wieland erschiene» in Goethc's Garten, »m daS „nationale Gericht" zu verzehren und Wieland war „buchstäblich entzückt". Man wundert sich nur. daß er keine Humnc aus Schmarteiiniagen sang. Das Elsen währte bis ties in die Nacht. Man trank Wein dazu, den Goethe damals ar,S Erfurt und Würzburg bezog, und Carona Schröter, die nach der Mitthcilung „böser Zungen" in fleischfarbenen Trieot gekleidet war. sang schmelzende Lieder zur Zither. Mittags aß Goethe in jener Zeit „sich »icislcnS herum". Er liebte bekanntlich „gute Küche" und bei der Herzogin-Mutter Anna Amalia, die auch Lchwarlcn- magen auö Frankfurt erhielt und ihn mit Erbsen servilen ließ, schmeckte cs ihm am besten. Erst von 1789 a» aß er fast immer zu Hause. Christiane Bulpins. die vorzüglich zu kochen verstand, war zu rbm gezogen. Wenn die Gäste geladen, bcüinimtc er die ein zelnen Speisen, die Anzahl der Gärige. Christiane kaufte Forellen und Heckte vom Hässlicher, ließ Spargel und Blumcnkolil aus Erfurt, Richen auS Gotha oder Dessau und Lerche» aus Leipzig kommen. Schwartenmagcn tras jetzt nicht mehr aus Frankfurt ein, aber Mama sandte Moselwein, Buttcrkringel und zun, Christfest einen Rosinenkuchen, „auf den der Wolsgang als Bube doch gar so lecker war". * Fn Liverpool begann die Versteigerung der von George Wombwcll im Fahre 1805 gegründeten wandernden Menagerie. Ter Erlös des erste» Auctionstages bezifferte sich aus 3131 Lürl. Ein alrikanischcr Elephant, der nur wenige Zoll Heiner ist als der berühmte „Jumbo", wu>de mit 100 Lstrl. bezahlt. Ein 10 Fahre alter Löwe, das Prachtstück der Sainmlung, erzielte 200 Lffri. Sechs junge abgcrichtctc Löwe» und Löwinnen brachte» 370 Lstrl., eine Löwin mit ihren Fungcn 105 Lstrl., ein bengalischer Tiger 120 Lstrl.. vier abgcrichtete Leoparden 210 Lstrl., zwei abgerichtetc Löwen, „Prinz von Males" und „Herzog von Edinburgh" genannt, 275 Lstrl., ein halbes Dutzend Bon Conltriktors 21 Lffri., ein Paar Dromedare 13 Lstrl. re. Ein wurde von dem deutschen vr. 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