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Katechismus der Kochkunst
Titel
Katechismus der Kochkunst
Untertitel
eine Vorschule für den ersten Unterricht in Küche und Keller
Autor
Henze, Eleonore
Verleger
Weber
Erscheinungsort
Leipzig
Erscheinungsdatum
1853
Umfang
135 S.
Sprache
Deutsch
Signatur
2007 8 037229
Vorlage
SLUB Dresden
Digitalisat
SLUB Dresden
Lizenz-/Rechtehinweis
Public Domain Mark 1.0
URN
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3125000414
PURL
http://digital.slub-dresden.de/id312500041
OAI-Identifier
oai:de:slub-dresden:db:id-312500041
SLUB-Katalog (PPN)
312500041
Sammlungen
Bibliotheca Gastronomica
Kulinarische Sammlung
Strukturtyp
Monographie
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Titel
Fünfter Abschnitt. Von dem Geflügel, - das Fettmachen desselben
Digitalisat
SLUB Dresden
Strukturtyp
Kapitel
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Inhaltsverzeichnis
Monographie
Katechismus der Kochkunst
-
Einband
Einband
-
Titelblatt
Titelblatt
III
Vorwort
Vorwort
V
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
VII
Kapitel
Erster Abschnitt. Einleitung
3
Kapitel
Zweiter Abschnitt. Ueber die Beschaffenheit der Kochmaterialien
24
Kapitel
Dritter Abschnitt. Zu welchen Jahreszeiten die Obst- und ...
57
Kapitel
Vierter Abschnitt. Die verschiedenen Fleischsorten, - deren ...
72
Kapitel
Fünfter Abschnitt. Von dem Geflügel, - das Fettmachen desselben
88
Kapitel
Sechster Abschnitt. Gewürze, Suppenkräuter
92
Kapitel
Siebenter Abschnitt. Die Zuckerbäckerei
97
Kapitel
Achter Abschnitt. Von den Gemüsearten
110
Kapitel
Neunter Abschnitt. Getränke
116
Kapitel
Zehnter Abschnitt. Das Decken der Tafel. Das Tranchiren. Die ...
120
Kapitel
Anhang
131
Kapitel
Einige Mittel, wenn man aus Versehen Schaden nimmt
134
Einband
Einband
-
Titel
Katechismus der Kochkunst
Autor
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Permalink Dokument
http://digital.slub-dresden.de/id312500041
Permalink Seite
http://digital.slub-dresden.de/id312500041/98
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