Digitale Sammlungen
SLUB Dresden
Nutzungsbestimmungen
Impressum
Datenschutzerklärung
Das Ganze der Brot-, Semmel-, Kuchen- und Pfefferkuchenbäckerei
Titel
Das Ganze der Brot-, Semmel-, Kuchen- und Pfefferkuchenbäckerei
Untertitel
nebst vollständiger Anweisung, ...
Autor
Woltersdorf, E. G.
Verleger
Voigt
Erscheinungsort
Ilmenau
Erscheinungsdatum
1824
Umfang
X, 568 S.
Sprache
Deutsch
Signatur
1.A.8277
Vorlage
SLUB Dresden
Digitalisat
SLUB Dresden
Lizenz-/Rechtehinweis
Public Domain Mark 1.0
URN
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3237018174
PURL
http://digital.slub-dresden.de/id323701817
OAI-Identifier
oai:de:slub-dresden:db:id-323701817
SLUB-Katalog (PPN)
323701817
Sammlungen
Technikgeschichte
Quellen zur Technikgeschichte 19. Jh.
Strukturtyp
Monographie
Parlamentsperiode
-
Wahlperiode
-
Reihe
Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke ; 7
Inhaltsverzeichnis
Monographie
Das Ganze der Brot-, Semmel-, Kuchen- und Pfefferkuchenbäckerei
-
Einband
Einband
-
Titelblatt
Titelblatt
-
Kapitel
Vorwort
-
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
VII
Kapitel
Einleitung
1
Kapitel
Erstes Hauptstükk. Vom Brotgetreide
3
Kapitel
Zweites Hauptstükk. Vom Mahlen des Brotgetreides und vom Mehle
17
Kapitel
Drittes Hauptstükk. Von der Gährung und den Gährungsmitteln
50
Kapitel
Viertes Hauptstükk. Vom Brot= und Semmelteig
82
Kapitel
Fünftes Hauptstükk. Von der Zuthat zum Brotteige und von der ...
128
Kapitel
Sechstes Hauptstükk. Vom Bakkgeräthe, Bakken und Obstdarren
138
Kapitel
Siebentes Hauptstükk. Vom Gewicht und Preise des Brotes und der ...
189
Kapitel
Achtes Hauptstükk. Von den Eigenschaften, Nuzzen und den ...
228
Kapitel
Neuntes Hauptstükk. Geschichte des Müller= und Bäkkerhandwerks, ...
276
Kapitel
Zehntes Hauptstükk. Die Kuchenbäkkerei
298
Kapitel
Eilftes Hauptstükk. Anweisung zur Oblatenbäkkerei
359
Kapitel
Zwölftes Hauptstükk. Anweisung zur Nudelbäkkerei
364
Kapitel
Dreizehntes Hauptstükk. Von der Honigkuchenbäkkerei
379
Kapitel
Vierzehntes Hauptstükk. Von den Stellvertretern des ...
403
Kapitel
Funfzehntes Hauptstükk. Nachweis der vornehmsten Schriften über ...
477
Kapitel
Zusäze
524
Register
Wortzeiger
561
Kapitel
Wichtigste Druckfehler und Verbesserungen
-
Einband
Einband
-
Titel
Das Ganze der Brot-, Semmel-, Kuchen- und Pfefferkuchenbäckerei
Autor
Links
Permalink Dokument
http://digital.slub-dresden.de/id323701817
Permalink Seite
http://digital.slub-dresden.de/id323701817/5
SLUB Katalog
Downloads
Gesamtes Werk herunterladen (PDF)
Einzelseite herunterladen (PDF)
Einzelseite als Bild herunterladen (JPG)
METS Datei (XML)
IIIF Manifest (JSON)
Doppelseitenansicht
Vorschaubilder
Seite
[1] - -
[2] - -
[3] - -
[4] - -
[5] - -
[6] - -
[7] - -
[8] - IV
[9] - V
[10] - VI
[11] - VII
[12] - VIII
[13] - IX
[14] - X
[15] - 1
[16] - 2
[17] - 3
[18] - 4
[19] - 5
[20] - 6
[21] - 7
[22] - 8
[23] - 9
[24] - 10
[25] - 11
[26] - 12
[27] - 13
[28] - 14
[29] - 15
[30] - 16
[31] - 17
[32] - 18
[33] - 19
[34] - 20
[35] - 21
[36] - 22
[37] - 23
[38] - 24
[39] - 25
[40] - 26
[41] - 27
[42] - 28
[43] - 29
[44] - 30
[45] - 31
[46] - 32
[47] - 33
[48] - 34
[49] - 35
[50] - 36
[51] - 37
[52] - 38
[53] - 39
[54] - 40
[55] - 41
[56] - 42
[57] - 43
[58] - 44
[59] - 45
[60] - 46
[61] - 47
[62] - 48
[63] - 49
[64] - 50
[65] - 51
[66] - 52
[67] - 53
[68] - 54
[69] - 55
[70] - 56
[71] - 57
[72] - 58
[73] - 59
[74] - 60
[75] - 61
[76] - 62
[77] - 63
[78] - 64
[79] - 65
[80] - 66
[81] - 67
[82] - 68
[83] - 69
[84] - 70
[85] - 71
[86] - 72
[87] - 73
[88] - 74
[89] - 75
[90] - 76
[91] - 77
[92] - 78
[93] - 79
[94] - 80
[95] - 81
[96] - 82
[97] - 83
[98] - 84
[99] - 85
[100] - 86
[101] - 87
[102] - 88
[103] - 89
[104] - 90
[105] - 91
[106] - 92
[107] - 93
[108] - 94
[109] - 95
[110] - 96
[111] - 97
[112] - 98
[113] - 99
[114] - 100
[115] - 101
[116] - 102
[117] - 103
[118] - 104
[119] - 105
[120] - 106
[121] - 107
[122] - 108
[123] - 109
[124] - 110
[125] - 111
[126] - 112
[127] - 113
[128] - 114
[129] - 115
[130] - 116
[131] - 117
[132] - 118
[133] - 119
[134] - 120
[135] - 121
[136] - 122
[137] - 123
[138] - 124
[139] - 125
[140] - 126
[141] - 127
[142] - 128
[143] - 129
[144] - 130
[145] - 131
[146] - 132
[147] - 133
[148] - 134
[149] - 135
[150] - 136
[151] - 137
[152] - 138
[153] - 139
[154] - 140
[155] - 141
[156] - 142
[157] - 143
[158] - 144
[159] - 145
[160] - 146
[161] - 147
[162] - 148
[163] - 149
[164] - 150
[165] - 151
[166] - 152
[167] - 153
[168] - 154
[169] - 155
[170] - 156
[171] - 157
[172] - 158
[173] - 159
[174] - 160
[175] - 161
[176] - 162
[177] - 163
[178] - 164
[179] - 165
[180] - 166
[181] - 167
[182] - 168
[183] - 169
[184] - 170
[185] - 171
[186] - 172
[187] - 173
[188] - 174
[189] - 175
[190] - 176
[191] - 177
[192] - 178
[193] - 179
[194] - 180
[195] - 181
[196] - 182
[197] - 183
[198] - 184
[199] - 185
[200] - 186
[201] - 187
[202] - 188
[203] - 189
[204] - 190
[205] - 191
[206] - 192
[207] - 193
[208] - 194
[209] - 195
[210] - 196
[211] - 197
[212] - 198
[213] - 199
[214] - 200
[215] - 201
[216] - 202
[217] - 203
[218] - 204
[219] - 205
[220] - 206
[221] - 207
[222] - 208
[223] - 209
[224] - 210
[225] - 211
[226] - 212
[227] - 213
[228] - 214
[229] - 215
[230] - 216
[231] - 217
[232] - 218
[233] - 219
[234] - 220
[235] - 221
[236] - 222
[237] - 223
[238] - 224
[239] - 225
[240] - 226
[241] - 227
[242] - 228
[243] - 229
[244] - 230
[245] - 231
[246] - 232
[247] - 233
[248] - 234
[249] - 235
[250] - 236
[251] - 237
[252] - 238
[253] - 239
[254] - 240
[255] - 241
[256] - 242
[257] - 243
[258] - 244
[259] - 245
[260] - 246
[261] - 247
[262] - 248
[263] - 249
[264] - 250
[265] - 251
[266] - 252
[267] - 253
[268] - 254
[269] - 255
[270] - 256
[271] - 257
[272] - 258
[273] - 259
[274] - 260
[275] - 261
[276] - 262
[277] - 263
[278] - 264
[279] - 265
[280] - 266
[281] - 267
[282] - 268
[283] - 269
[284] - 270
[285] - 271
[286] - 272
[287] - 273
[288] - 274
[289] - 275
[290] - 276
[291] - 277
[292] - 278
[293] - 279
[294] - 280
[295] - 281
[296] - 282
[297] - 283
[298] - 284
[299] - 285
[300] - 286
[301] - 287
[302] - 288
[303] - 289
[304] - 290
[305] - 291
[306] - 292
[307] - 293
[308] - 294
[309] - 295
[310] - 296
[311] - 297
[312] - 298
[313] - 299
[314] - 300
[315] - 301
[316] - 302
[317] - 303
[318] - 304
[319] - 305
[320] - 306
[321] - 307
[322] - 308
[323] - 309
[324] - 310
[325] - 311
[326] - 312
[327] - 313
[328] - 314
[329] - 315
[330] - 316
[331] - 317
[332] - 318
[333] - 319
[334] - 320
[335] - 321
[336] - 322
[337] - 323
[338] - 324
[339] - 325
[340] - 326
[341] - 327
[342] - 328
[343] - 329
[344] - 330
[345] - 331
[346] - 332
[347] - 333
[348] - 334
[349] - 335
[350] - 336
[351] - 337
[352] - 338
[353] - 339
[354] - 340
[355] - 341
[356] - 342
[357] - 343
[358] - 344
[359] - 345
[360] - 346
[361] - 347
[362] - 348
[363] - 349
[364] - 350
[365] - 351
[366] - 352
[367] - 353
[368] - 354
[369] - 355
[370] - 356
[371] - 357
[372] - 358
[373] - 359
[374] - 360
[375] - 361
[376] - 362
[377] - 363
[378] - 364
[379] - 365
[380] - 366
[381] - 367
[382] - 368
[383] - 369
[384] - 370
[385] - 371
[386] - 372
[387] - 373
[388] - 374
[389] - 375
[390] - 376
[391] - 377
[392] - 378
[393] - 379
[394] - 380
[395] - 381
[396] - 382
[397] - 383
[398] - 384
[399] - 385
[400] - 386
[401] - 387
[402] - 388
[403] - 389
[404] - 390
[405] - 391
[406] - 392
[407] - 393
[408] - 394
[409] - 395
[410] - 396
[411] - 397
[412] - 398
[413] - 399
[414] - 400
[415] - 401
[416] - 402
[417] - 403
[418] - 404
[419] - 405
[420] - 406
[421] - 407
[422] - 408
[423] - 409
[424] - 410
[425] - 411
[426] - 412
[427] - 413
[428] - 414
[429] - 415
[430] - 416
[431] - 417
[432] - 418
[433] - 419
[434] - 420
[435] - 421
[436] - 422
[437] - 423
[438] - 424
[439] - 425
[440] - 426
[441] - 427
[442] - 428
[443] - 429
[444] - 430
[445] - 431
[446] - 432
[447] - 433
[448] - 434
[449] - 435
[450] - 436
[451] - 437
[452] - 438
[453] - 439
[454] - 440
[455] - 441
[456] - 442
[457] - 443
[458] - 444
[459] - 445
[460] - 446
[461] - 447
[462] - 448
[463] - 449
[464] - 450
[465] - 451
[466] - 452
[467] - 453
[468] - 454
[469] - 455
[470] - 456
[471] - 457
[472] - 458
[473] - 459
[474] - 460
[475] - 461
[476] - 462
[477] - 463
[478] - 464
[479] - 465
[480] - 466
[481] - 467
[482] - 468
[483] - 469
[484] - 470
[485] - 471
[486] - 472
[487] - 473
[488] - 474
[489] - 475
[490] - 476
[491] - 477
[492] - 478
[493] - 479
[494] - 480
[495] - 481
[496] - 482
[497] - 483
[498] - 484
[499] - 485
[500] - 486
[501] - 487
[502] - 488
[503] - 489
[504] - 490
[505] - 491
[506] - 492
[507] - 493
[508] - 494
[509] - 495
[510] - 496
[511] - 497
[512] - 498
[513] - 499
[514] - 500
[515] - 501
[516] - 502
[517] - 503
[518] - 504
[519] - 505
[520] - 506
[521] - 507
[522] - 508
[523] - 509
[524] - 510
[525] - 511
[526] - 512
[527] - 513
[528] - 514
[529] - 515
[530] - 516
[531] - 517
[532] - 518
[533] - 519
[534] - 520
[535] - 521
[536] - 522
[537] - 523
[538] - 524
[539] - 525
[540] - 526
[541] - 527
[542] - 528
[543] - 529
[544] - 530
[545] - 531
[546] - 532
[547] - 533
[548] - 534
[549] - 535
[550] - 536
[551] - 537
[552] - 538
[553] - 539
[554] - 540
[555] - 541
[556] - 542
[557] - 543
[558] - 544
[559] - 545
[560] - 546
[561] - 547
[562] - 548
[563] - 549
[564] - 550
[565] - 551
[566] - 552
[567] - 553
[568] - 554
[569] - 555
[570] - 556
[571] - 557
[572] - 558
[573] - 559
[574] - 560
[575] - 561
[576] - 562
[577] - 563
[578] - 564
[579] - 565
[580] - 566
[581] - 567
[582] - 568
[583] - -
[584] - -
[585] - -
[586] - -
[587] - -
[588] - -
[589] - -
[590] - -
[591] - -
[592] - -
Ansicht nach links drehen
Ansicht nach rechts drehen
Drehung zurücksetzen
Ansicht vergrößern
Ansicht verkleinern
Vollansicht
Erste Seite
10 Seiten zurück
Vorherige Seite
Nächste Seite
10 Seiten weiter
Letzte Seite