vollständige und genaue Anleitung alle Gattungen Suppen, Assietten, Fleisch, und Fischspeisen, Saucen, Zugemüse, Salate und Compots so wie Backwerke, Krem's, Sulzen, eingesottenes und eingelegtes Obst etc. etc. auf die beste und wohlfeilste Art zu bereiten; ein sehr nützliches Handbuch für jede Haushaltung, von einer wohlerfahrenen Hausfrau nach eigenen vielfachen Proben so genau als möglich zusammengestellt
20. Aufl., den gegenwärtigen Verhältnissen angepaßt, umgearb. mit Angaben nach dem neuen Maße und Gewichte, nebst einer gemeinfaßlichen Erläuterung des neuen metrischen Maßes und Gewichtes
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I. Abtheilung. Anleitung alle Gattungen von Fleisch- und Fastensuppen, Assietten, Rindfleisch, Saucen, Zugemüse, Fleisch- und Fischspeisen jeder Art, Salats und Compots
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Erster Abschnitt. Von Fleisch-Suppen
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Zweiter Abschnitt. Vorspeisen von Assietten, welche nach der Suppe an Fleisch- und Fastentagen aufgetragen werden